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宫保鸡丁的做法

发布日期:2019-10-27 18:41   来源:未知   阅读:

  香港六合开奖结果,宫保鸡丁,以色泽棕红,鸡肉香嫩,略带甜酸味闻名,广受大众欢迎。虽然食材简单,但要做到色香味俱全还真是不容易,最近在家试着做了几次,终于感觉有那么点意思了,跟大家分享下。

  鸡肉洗净,去掉黄色的鸡油,再切成1.5厘米的方丁,用少量盐和黑胡椒粒,1勺嫩肉淀粉,1勺料酒拌匀。

  碗中调入3勺料酒,2勺米醋,2勺白糖,1勺老抽,再加入1勺玉米淀粉、1勺水,搅匀,搅拌成汁。

  热锅,凉油,放入花椒粒,小火炸出香味后捞去花椒,下入干红辣椒段迅速炒成棕红色,放入鸡丁炒散。